Chilli Crab (ปูผัดซอสพริก)

1.ล้างปูให้สะอาด

2.แกะกระดองออกจากลำตัว ตัดออกเป็นชิ้น

3.ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำเปล่า และซีอิ้วให้เข้ากัน

4.นำกระทะขึ้นตั้งไฟและใส่น้ำมันพืช

เจียวกระเทียมและหัวหอมใหญ่ประมาณ 1-2 นาที

แล้วตามด้วยพริกแดง, หอมแดง และขิง

5.ใส่ปูที่หั่น เป็นชิ้น ๆ ลงไปผัดจนกระทั่งเปลือกเป็นสีแดง

6.ผัดคลุกเคล้าปูให้เข้ากับน้ำซอส แล้วเอาฝาปิดกระทะ

7.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมะนาว

ใส่ไข่ไก่ที่ตีแล้วลงไปผัดให้เข้ากันจนไข่สุก

ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

จัดเสริฟ Chilli Crab (ปูผัดซอสพริก)