ส่วนผสม

 
          ข้าวสารเมล็ดสั้น 1 ถ้วย

กุ้ง 6 ตัว

• ปลาหมึกกล้วยหั่นเป็นวง ตามชอบ

• ปลาแซลมอนหั่นบาง (ปลาอย่างอื่นได้) 3-4ชิ้น

• หอยเชลล์ ตามชอบ (ใช้หอยแมลงภู่ได้)

• ไส้กรอกสเปน (chorizo) 1 แท่ง

• หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 1/2 หัว

• กระเทียมสับ 1 กลีบใหญ่

• น้ำซุปไก่ (ผงซุปไก่2ชช+น้ำร้อน500ml) 500ml

• ผงปาปริก้า (แบ่งครึ่ง) 1ชช

• เกลือ 1/2 ชช

• พริกไทยดำป่น 1/2 ชช

• พริกป่น (ตามชอบ) 1/2ชช

• ใบพาสลี่สับ

• หญ้าฝรั่น หยิบมือแช่น้ำร้อน

• น้ำมันมะกอก 2+3ชต

• ผักรวมแช่แข็ง (แครอท ถั่วลั่นเตา ถั่วแขก ข้าวโพดหวาน)

• มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ถ้วย

• พริกหวานสีแดงหั่นยาว
  
  

ขั้นตอนการทำ

• ขั้นตอนที่ 1
  ล้างข้าวให้สะอาดเตรียมไว้

• 

• ขั้นตอนที่ 2
  ตั้งกะทะใส่น้ำมันมะกอก2ชต ผัดกับกระเทียมใส่ไส้กรอกสเปนลงผัดพอสุกตามด้วยกุ้ง ปลาหมึกใส่ผงปาปริก้า 1/2ชช กับเกลือหยิบมือผัดแค่พอให้กุ้งเปลี่ยนสีเป็นสีส้มไม่ต้องสุกใส่พาสลี่สับนิดหน่อยตักออกพักไว้ก่อน

• 

• ขั้นตอนที่ 3
  กะทะใบเดิมใส่น้ำมันมะกอกอีก3ชตผัดกับหอมใหญ่ให้พอเปลี่ยนสีแล้วใส่ผักรวมลงผัด

• 

• ขั้นตอนที่ 4
  ใส่ข้าวสารลงผัดให้เปลี่ยนสีขุ่นๆแล้วเติมเกลือ1/2ชช พริกไทย พริกป่น

• 

• ขั้นตอนที่ 5
  หญ้าฝรั่นหยิบมือผสมน้ำร้อนนิดหน่อยเพื่อให้ได้สีเหลือง

• 

• ขั้นตอนที่ 6
  เติมน้ำซุปไก่ก่อน1ถ้วยใส่มะเขือเทศ น้ำหญ้าฝรั่นผัดไฟอ่อนสักพักแล้วเติมน้ำซุปอีกครึ่งลง

• 

• ขั้นตอนที่ 7
  หาฝาปิดกะทะไว้ประมาณ10นาทีไฟอ่อนๆ

• 

• ขั้นตอนที่ 8
  เปิดฝาแล้ววางเรียงเนื้อปลากับหอยเชลล์ พริกหวานปิดฝาไว้อีก 5นาที

• 

• ขั้นตอนที่ 9
  สุดท้ายวางเรียงกุ้งกับปลาหมึกและไส้กรอกสเปนที่ผัดไว้บนหน้าข้าวให้สวยงามปิดฝาไว้อีก2-3นาทีแล้วปิดไฟ

• 

• ขั้นตอนที่ 10
  โรยหน้าด้วยใบพาสลี่สับ พริกไทยดำนิดหน่อยเสริฟพร้อมกับ